时间：2024-07-24 www.liuliuba.com十二星座
: 八宝辣椒
作为土生土长的陕西人，家里的厨房里肯定少不了“麻辣烫”。八宝辣子是陕西省干县的一道美食。虽然叫“辣子椒”，但实际味道并不怎么辣。主料是莲藕和胡萝卜，辣椒只是辅料。所以称它为“麻辣酱”更为恰当。对于爱吃馒头的陕西人来说，没有什么比辣酱馒头更好吃的了。包子或拌饭，随便吃，连肉都不吃！八宝麻辣馒头，配上一碗香喷喷的玉米粥，这是豪华家常版的升级版。
八宝辣椒，又名什锦辣椒、酱辣椒，是陕西省渭南地区的汉族特色小吃，也是地方宴席上必不可少的一道菜。相传为祖籍朝邑（今大理县）的清代朝廷元老颜丹初从宫中带回后介绍入店。由多种原料与当地特产秦椒炒制而成，故有“八宝肉辣”之称。八宝辣椒口感酥脆，香辣开胃，与馒头一起作为配菜。炒八宝辣椒是一项看似简单的工作，但真正要用心去做，才能做得好，做得地道。
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